Alimentation & terroirs
Chocolat bean-to-bar La Schoggi
Marque : La Schoggi ↗ · Fabricant : La Schoggi ↗
Tablettes de chocolat produites artisanalement de la fève à la tablette dans une ancienne minoterie de Mühledorf.
La Schoggi décrit dans son atelier de Mühledorf toutes les opérations réalisées à la main : torréfaction, concassage, séparation des coques, broyage, tempérage et moulage des tablettes.
Origine et fabrication
Fabrication locale et provenance des composants sont deux informations distinctes. Les mentions ci-dessous reprennent les renseignements disponibles, sans vérification indépendante.
- Travail réalisé en Suisse
- Torréfaction, concassage, broyage, tempérage et moulage du chocolat dans la manufacture La Schoggi à Mühledorf (SO).
- Matières ou composants suisses
- Non documentée pour cette référence dans les sources consultées.
- Matières ou composants provenant de l’étranger
- Les fèves de cacao arrivent directement de producteurs situés dans les pays de culture du cacao, sans qu'un pays unique soit indiqué dans la présentation générale.
- Réserves documentaires
- « 100 % fait main en Suisse » désigne les étapes de transformation à Mühledorf et non des fèves cultivées en Suisse. Les origines exactes du cacao et des autres ingrédients dépendent des lots et variétés.
Source pour ces précisions : Consulter le fabricant ↗
Source et date
Source primaire : La Schoggi — document d’origine ↗
Source complémentaire : La Schoggi — fabrication ou gamme ↗
Consultation éditoriale : 18 octobre 2026.